2021年09月28日 19:29 | 大學路
每個人都有自己的選擇和人生,很多同學一開始就有明確的目標,想要學習一門自己喜歡的技術。隨著國家多中等職業(yè)學校招商力度的加強,更多的學生也選擇了報考中職中專學校。但是還有不少家長和學生對中職中專的相關信息知之甚少。有這各種各樣的疑問,其中西餐烹飪專業(yè)畢業(yè)出來干什么?就是大家比較想了解的一個問題,今天,大學路小編為大家?guī)砹宋鞑团腼儗I(yè)畢業(yè)出來干什么?,希望能幫助到廣大考生和家長,一起來看看吧!
最近很多人對 專業(yè)很感興趣,不斷的問畢業(yè)出來能干什么?那么今天小編()就給大家分析一下吧!
什么是西餐?
西餐這個詞是由于它特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指西歐各國?!安汀本褪秋嬍巢穗取N覀兺ǔKf的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜肴,同時還包括東歐各國,也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。 西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食,多以長形桌臺為臺形。 西餐的主要特點是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養(yǎng)豐富,供應方便等。
西餐的前景如何?
隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展,西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求,加之改革開放以后,大量的國外餐飲品牌的引入,極大地豐富了我國餐飲市場,也為西餐業(yè)在國內的發(fā)展開拓了廣闊的前景。
本校招生對象:
凡應、往屆初中以上學歷畢業(yè)生,綜合素質高,對烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學生,均可報名,隨到隨學。
培養(yǎng)目標:
培養(yǎng)精通西餐*,懂經(jīng)營、善管理,并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。經(jīng)過一年的系統(tǒng)學習,熟練掌握各國傳統(tǒng)菜,精通西式少司、冷菜、熱菜*技術,達到中高級西式烹調師的水平。
西餐主干課程
1、西餐烹飪初級班
授課內容:主要講述:西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點、原料的品質鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調基礎、調味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、等。
實際操作:根據(jù)成都市西式烹調師五級教學計劃和教學大綱要求,主要傳授:廚房基礎英文、基本湯汁*、沙拉*、三明治和漢堡*、開胃湯品種*、沙司*、西式早餐菜品*、海鮮及肉禽菜品的*方法。
2、西餐烹飪中級班
授課內容:主要講述:烹調基礎、西餐的菜式及特點、西餐概論、原料的識別及保管、調味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識及運用、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、湯菜*基礎、沙拉基礎知識、三明治基礎知識及變化、西餐禮儀、菜單*。各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經(jīng)典商務餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。課程主要根據(jù)成都市西式烹*學大綱四級要求授課。
授課對象:有一定西餐烹飪基礎的廚師,通過在本校學習把烹飪技術及烹飪原理得到
3、西餐烹飪全能班
授課內容:主要講述:烹調基礎、西餐的菜式及特點、西餐概論、原料的識別及保管、調味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識及運用、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、湯菜*基礎、沙拉基礎知識、三明治基礎知識及變化、西餐禮儀、菜單*。各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經(jīng)典商務餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。課程主要根據(jù)成都市西式烹*學大綱四級要求授課。
就業(yè)方向:
各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位、各社會餐廳、酒樓、私人會所的大廚、廚師長、各類大型企業(yè)伙食團、職業(yè)廚師、營養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位 、技校、團體和企事業(yè)單位,從事烹飪教學、培訓工作。
職業(yè)證書:
一:西式面點師技能等級證書
二:烹調技能等級證書
三:營養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證書
以上就是西餐烹飪專業(yè)畢業(yè)出來干什么?詳細介紹。想要了解更多西餐烹飪專業(yè)有哪些學校開設可訪問:
學校名稱 | 學校地址 |
福州閩侯荊溪港頭連頭1號 | |
福建省福清市融城文興路60號 | |
廈門市同安區(qū)五顯中路219號 | |
福州市長樂市航城街道里仁工業(yè)區(qū)后德一號 | |
福州市鼓樓區(qū)梅亭路17號 | |
福建省福清市音西清宏路9號 | |
集美區(qū)杏林瑤山路41號 | |
南安市霞美鎮(zhèn)大霞美 | |
自貢市沿灘區(qū)特殊教育學校 |
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