化學(xué)工程,簡(jiǎn)稱化工,是研究以化學(xué)工業(yè)為代表以及其他過(guò)程工業(yè)(例如石油煉制、冶金、食品及印染工業(yè)等)生產(chǎn)過(guò)程中有關(guān)化學(xué)過(guò)程與物理過(guò)程的一般原理和規(guī)律,并且應(yīng)用這些規(guī)律來(lái)解決過(guò)程及裝置的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、操作及改善問(wèn)題的工程技術(shù)學(xué)科。
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