中職高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)主要學(xué)什么?

　　每個(gè)人都有自己的選擇和人生，很多同學(xué)一開始就有明確的目標(biāo)，想要學(xué)習(xí)一門自己喜歡的技術(shù)。隨著國(guó)家多中等職業(yè)學(xué)校招商力度的加強(qiáng)，更多的學(xué)生也選擇了報(bào)考中職中專學(xué)校。但是還有不少家長(zhǎng)和學(xué)生對(duì)中職中專的相關(guān)信息知之甚少。有這各種各樣的疑問(wèn)，其中中職高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)主要學(xué)什么就是大家比較想了解的一個(gè)問(wèn)題，今天，大學(xué)路小編為大家?guī)?lái)了中職高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)主要學(xué)什么，希望能幫助到廣大考生和家長(zhǎng)，一起來(lái)看看吧！

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　　一、培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展、適應(yīng)現(xiàn)代星級(jí)酒店生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理等需要的專業(yè)人才，要求具備較強(qiáng)的現(xiàn)代星級(jí)酒店前廳、客房、餐廳和康樂等方面實(shí)踐操作能力、現(xiàn)代星級(jí)酒店管理能力和專業(yè)意識(shí)，掌握現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，能夠從事星級(jí)酒店接待和經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)技能型人才。

　　二、招生對(duì)象

　　1.當(dāng)前酒店業(yè)在職各階層人員

　　2.旅游院?；蛳嚓P(guān)專業(yè)的在校生，畢業(yè)生。

　　3.有志于從事酒店行業(yè)的社會(huì)人員。

　　三、就業(yè)方向

　　營(yíng)銷人員、公關(guān)人員、前廳接待員及領(lǐng)班、客房服務(wù)員及領(lǐng)班、商務(wù)中心人員、禮賓部人員、總機(jī)人員、客戶關(guān)系主任(GRO)、大堂經(jīng)理、金鑰匙崗位、中、西餐廳服務(wù)員及領(lǐng)班、各部門行政文員、秘書；人事文員、宿舍管理員、培訓(xùn)老師等等。

　　四、主干課程

　　1）酒店管理的發(fā)展，特點(diǎn)，分類及發(fā)展方向。

　　2）酒店服務(wù)管理的方法和技巧

　　1. 前廳禮賓，預(yù)定，接待服務(wù)與管理

　　2. 前廳*與客帳管理

　　3. 客房服務(wù)與管理實(shí)踐

　　4. 餐飲服務(wù)與管理實(shí)踐

　　5. 宴會(huì)服務(wù)的管理與實(shí)踐

　　6. 康樂中心的組織結(jié)構(gòu)與服務(wù)流程

　　7. 康樂項(xiàng)目特點(diǎn)及服務(wù)人員的要求

　　3）酒店?duì)I銷與內(nèi)部管理

　　1. 酒店?duì)I銷管理

　　2. 酒店財(cái)務(wù)管理

　　3. 酒店人力資源與管理

　　4）酒店日常管理

　　1. 酒店安全衛(wèi)生管理

　　2. 酒店設(shè)備管理

　　3. 酒店設(shè)備的維修

　　4. 酒店全面質(zhì)量管理

　　5）酒店企業(yè)文化

　　6）酒店實(shí)務(wù)英語(yǔ)

　　1. 酒店簡(jiǎn)易英語(yǔ)

　　2. 前廳部英語(yǔ)，客房部英語(yǔ)、餐飲部英語(yǔ)、商場(chǎng)購(gòu)物英語(yǔ)

　　3. 常用服務(wù)詞匯等等。

　　五、職業(yè)證書：

　　1.英語(yǔ)等級(jí)證書

　　2.營(yíng)銷師資格證

　　3.餐廳服務(wù)員（中級(jí)）證書

　　4.酒店高級(jí)管理師證

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