食品加工與安全院校排名 食品質(zhì)量與安全專業(yè)考研大學(xué)排名

食品質(zhì)量與安全專業(yè)考研大學(xué)排名

食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名

院校專業(yè)：

基本學(xué)制：四年 | 招生對象： | 學(xué)歷：中專 | 專業(yè)代碼：082702

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識和基本技能，具有扎實(shí)的專 業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治文化素質(zhì)、外語及計算機(jī)應(yīng)用能力，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢 驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品*、分析檢測、檢 驗(yàn)檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學(xué)、科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。

培養(yǎng)要求：

1．具有良好的職業(yè)道德、強(qiáng)烈的愛國敬業(yè)精神、社會責(zé)任感和豐富的人文科學(xué)素養(yǎng)；

2．具有相關(guān)的化學(xué)、公共衛(wèi)生知識以及一定的管理學(xué)知識；

3．具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識；

4．掌握扎實(shí)的食品科學(xué)基礎(chǔ)知識和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的基本理論知識，了解食品質(zhì)量與 安全專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢；

5．具有綜合運(yùn)用所學(xué)科學(xué)理論提出和分析解決問題的方案，并解決食品質(zhì)量與安全實(shí)際問 題的能力；

6．具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新的初步能力；

7．具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學(xué)習(xí)能力；

8．了解食品質(zhì)量與安全專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī)；

9．具有較好的組織管理能力、較強(qiáng)的交流溝通、環(huán)境適應(yīng)和團(tuán)隊合作的能力；

10.具有應(yīng)對危機(jī)與突發(fā)事件的初步能力；

11.具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。

主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程、生命科學(xué)、管理學(xué)。

核心知識領(lǐng)域：食品工程制圖基礎(chǔ)知識，食品機(jī)械工程基礎(chǔ)知識，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術(shù)；食品原料與成品中各種成分的化學(xué)性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)代謝機(jī)制；食 品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學(xué)變化、微生物變化；儀器分析檢測的基本原理和技術(shù)；食品加 工及成品中各種危害因素及其檢測、檢疫、控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù)，食品安全評價 與風(fēng)險分析的基本原理及技術(shù)，食品質(zhì)量管理與控制，食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。

核心課程實(shí)例：

示例一：食品生物化學(xué)（生物化學(xué)）（56學(xué)時）、食品微生物學(xué)（食品微生物學(xué)基礎(chǔ)）（40學(xué) 時）、食品營養(yǎng)學(xué)（營養(yǎng)生理學(xué)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)）（共96學(xué)時）、食品安全學(xué)（食品衛(wèi)生 學(xué)）（24學(xué)時）、食品工程原理、食品化學(xué)（40學(xué)時）、食品毒理學(xué)（24學(xué)時）、食品免疫學(xué)（食品病 原學(xué)）（24學(xué)時）、食品工藝學(xué)（食品工藝學(xué)概論）（40學(xué)時）、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)（32學(xué)時）、食品 質(zhì)量管理與控制（食品生產(chǎn)管理與法規(guī)）（24學(xué)時）。

示例二（按每16學(xué)時折合1學(xué)分）：食品生物化學(xué)（基礎(chǔ)生物化學(xué)A）（72學(xué)時）、食品微生物 學(xué)（72學(xué)時）、食品營養(yǎng)學(xué)（32學(xué)時）、食品安全學(xué)（食品安全與衛(wèi)生）（56學(xué)時）、食品工程原理(40 學(xué)時)、食品化學(xué)（56學(xué)時）、食品毒理學(xué)（48學(xué)時）、食品免疫學(xué)、食品工藝學(xué)（72學(xué)時）、食品質(zhì)量檢 驗(yàn)技術(shù)（食品安全檢測技術(shù)）（32學(xué)時）、食品質(zhì)量管理與控制（食品品質(zhì)管理）(40學(xué)時)。

示例三（括號內(nèi)為含實(shí)驗(yàn)學(xué)時數(shù)）：食品生物化學(xué)（生物化學(xué)）（10*時）、食品微生物學(xué)（食 品微生物學(xué)檢驗(yàn)）（62學(xué)時）、食品營養(yǎng)學(xué)（營養(yǎng)生理學(xué)）（30學(xué)時）、食品安全學(xué)（食品衛(wèi)生學(xué)） （30學(xué)時）、食品工程原理、食品化學(xué)（30學(xué)時）、食品毒理學(xué)（30學(xué)時）、食品免疫學(xué)（食品免疫學(xué) 及技術(shù)）（32學(xué)時）、食品工藝學(xué)（75學(xué)時）、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)（食品質(zhì)量安全快速檢測原理及 技術(shù)）（62學(xué)時）、食品質(zhì)量管理與控制（食品質(zhì)量安全監(jiān)督和管理）（30學(xué)時）。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：食品質(zhì)量與安全專業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)社會調(diào)查、食品 工藝實(shí)習(xí)、食品安全檢驗(yàn)實(shí)習(xí)、食品質(zhì)量管理與控制課程設(shè)計、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計（論文）。

主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品安全學(xué)實(shí)驗(yàn)、 食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)。

修業(yè)年限：四年。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。

職業(yè)能力要求

職業(yè)能力要求

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

《食品工程原理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《安全食品》、《食品質(zhì)量安全快速檢測原理及技術(shù)》、《食品添加劑》、《食品微生物學(xué)》、《食品供應(yīng)鏈管理》、《低酸罐藏食品與安全》、《功能性食品與保健功效評價》、《糧油食品加工與質(zhì)量控制》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：功能食品。

專業(yè)（技能）方向

專業(yè)（技能）方向

食品類企業(yè)：食品生產(chǎn)、食品研發(fā)、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制； *、事業(yè)類單位：衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量檢測、食品安全。

職業(yè)資格證書舉例

職業(yè)資格證書舉例

繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例

就業(yè)方向

就業(yè)方向

食品行業(yè)對于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會，所以食品營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景還是十分樂觀的。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問題。同時，人們對于食品營養(yǎng)和健康飲食的需求也使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家和膳食學(xué)家有穩(wěn)定的就業(yè)。高校中與食品有關(guān)的專業(yè)近幾年都比較熱門。從目前反饋的情況看，就業(yè)前景比較樂觀。食品營養(yǎng)與安全專業(yè)就業(yè)的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

對應(yīng)職業(yè)（崗位）

對應(yīng)職業(yè)（崗位）

江南大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)我就不提了，一南一北，牢牢地霸住了國內(nèi)食品質(zhì)量與安全專業(yè)龍頭老大的位置。今天我要說的，是幾所食品學(xué)科實(shí)力較強(qiáng)，卻不是那么出名的南方高校。

廣東海洋大學(xué)

廣東海洋大學(xué)以海洋和水產(chǎn)為特色，像它的 水產(chǎn)養(yǎng)殖 專業(yè)在全國也是非常出名的，有水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物病原生物學(xué)及流行病學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物病害控制實(shí)驗(yàn)室，其研究出的 高位池養(yǎng)蝦技術(shù)、沉箱養(yǎng)鮑技術(shù) 都是國內(nèi)首創(chuàng)，對地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)很大。除了海洋和水產(chǎn)外，它在農(nóng)林方面的實(shí)力也是杠杠的，下屬專業(yè)食品質(zhì)量與安全專業(yè)（ 農(nóng)學(xué)學(xué)位 ）能在全國高校中排進(jìn)前20，不介意畢業(yè)時拿農(nóng)學(xué)學(xué)位的（其實(shí)個人感覺沒什么差別，都是學(xué)士學(xué)位嘛）可以報考哦~

南昌大學(xué)

拜江西省的透明體質(zhì)所賜，南昌大學(xué)這個正兒八經(jīng)的211高校真的很不出名。但是南昌大學(xué)實(shí)力還是很強(qiáng)滴，特別是南昌大學(xué)的特色專業(yè)和品牌專業(yè)——食品專業(yè)。南昌大學(xué)有著很雄厚的 食品科研平臺 ，國家級的食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和中德食品工程中心，聽著就高大上，里面儀器設(shè)備也很齊全噠。從這些平臺你就知道南昌大學(xué)的食品專業(yè)的雄厚實(shí)力啦~想在南方學(xué)食品的同志們千萬不要錯過這所學(xué)校哦~

暨南大學(xué)

暨南大學(xué)雖然聽著像一所野雞大學(xué)，其實(shí)它是一所 “211工程”重點(diǎn)綜合性大學(xué) 哦?？赡苁且?yàn)椤俺栽趶V東”，讓廣東省對食品比較重視的原因，暨南大學(xué)的食品科學(xué)與工程是廣東省一級學(xué)科優(yōu)勢重點(diǎn)學(xué)科，下面的一些專業(yè)也是很有名氣噠，食品質(zhì)量與安全專業(yè)還是省級特色專業(yè)哦，全國排名也是很靠前噠，想學(xué)食品的小伙伴可以考慮一下哦~