今天,大學路小編為大家?guī)砹苏憬频瓴少徆芾碓盒E琶?高職學計算機專業(yè)哪個學校最好?,希望能幫助到廣大考生和家長,一起來看看吧!
你好,作為一名物流管理專業(yè)的學生,我首先就要說明,物流專業(yè)并不是送快遞的。
物流配送是指以顧客要求為前提,與商流、資金流、信息流三者相結(jié)合,達到物品在空間和時間的同時移動,保證配送質(zhì)量與經(jīng)濟效益并行,并且在配送過程中完成附加的包裝和加工的過程。物流配送是整個物流系統(tǒng)中的重要一環(huán)。
物流管理的內(nèi)容包括三個方面的內(nèi)容:即對物流活動諸要素的管理,包括運輸、儲存等環(huán)節(jié)的管理;對物流系統(tǒng)諸要素的管理,即對其中人、財、物、設(shè)備、方法和信息等六大要素的管理;對物流活動中具體職能的管理,主要包括物流計劃、質(zhì)量、技術(shù)、經(jīng)濟等職能的管理等。
學習物流專業(yè),可以從事物流系統(tǒng)中的任意一個工作,而配送人員也就是快遞員往往不是物流管理專業(yè)畢業(yè)的學生。
物流管理專業(yè)的排名如圖所示。
大連理工大學:985,211,雙一流
北京航空航天大學:985,211,雙一流
華中科技大學:985,211,雙一流
對于如何消除物流管理專業(yè)就是送快遞的這個認知偏見,我認為最有效的辦法還是通過廣泛的傳播物流知識,物流系統(tǒng)是一個龐大的系統(tǒng),涉及資金、物質(zhì)、客戶等多方面,物流過程包括運輸、儲存、加工等多種工作,而最終的配送工作與顧客接觸最多,因此人們往往認為學物流專業(yè)的人就是出來送快遞的,而隨著時代的發(fā)展,物流對于企業(yè)來說越發(fā)重要,物流管理專業(yè)也成為熱門專業(yè),相信因此這個認知偏見也會慢慢消除。
希望我的回答對你有所幫助
酒店管理采購人員必知的幾種餐飲原料采購方式
選擇何種餐飲采購形式,是由餐飲采購的數(shù)量、時間、頻率、采購物品要求,共同決定的。餐飲采購是餐飲成本控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié),餐飲采購約占餐飲成本的三分之一,是餐飲進行食品加工前的第一道關(guān)卡。所以說,餐飲成敗的三分之一來自采購,合理的采購可以為餐飲節(jié)約成本,縮短勞動時間,減少浪費和降低從業(yè)人員的勞動強度。餐館的采購人員,在為企業(yè)購*食品原料和其他物品時,根據(jù)原料的性質(zhì)不同,使用上急緩程度不同,因而采用的購進方法也多種多樣。采購人員一般都要根據(jù)本企業(yè)每天的營業(yè)情況、原料消耗的具體情況和必備原料的要求,選擇不同的采購方式。
一、從采購頻率分為:
1、定時進貨一般有經(jīng)驗的采購人員,在定時進貨問題上分兩步進行:一是對可能提前進貨的原料如干貨(魚肚、粉絲、淀粉等)、調(diào)味品(番茄醬、干辣椒、白糖等)、煙、酒及備用物品,在防止過分積壓或脫銷的情況下,適當提前進貨,保證庫存量。二是保證當日企業(yè)各部門所需物品。為保證廚房使用的鮮魚、水菜、豆制品、鮮活海產(chǎn)品,必須當天早上采購。由于有時間性,為保證原料的新鮮程度,必須在使用當天定時進貨。
2、臨時進貨臨時進貨的采購方法,一般在正常采購之外,為應對臨時出現(xiàn)的特殊情況,采取的一種緊急采購方式,這在中小餐館是難以避免的。這里也分兩種情況:一是在頭一天廚房請購時忘記采購的原料,或是由于上座率提高導致原料短缺,需要臨時采購,以保證業(yè)務正常運轉(zhuǎn);二是緊急特殊情況發(fā)生,急需的`原料或物品,比如由于電閘保險絲斷裂導致停電,沒有備用的材料,急需采購。當企業(yè)出現(xiàn)此種需臨時進貨的時候,采購人員應放下正常的工作,想盡一切辦法做好“補救”工作。
3、集中采購集中采購是大型企業(yè)普遍采用的采購方式,是指由餐飲公司或餐飲連鎖集團總部直接管理采購辦公室,為下屬各餐飲企業(yè)的廚房統(tǒng)一集中采購各種烹飪原料。具體辦法是:各餐飲企業(yè)的廚房將所需的烹飪原料采購計劃按時上報公司采購辦公室,匯總后進行集中采購。訂貨計劃落實以后,可由供貨單位分別送到各個餐飲企業(yè),也可由采購辦公室統(tǒng)一驗收,隨后再分發(fā)。此法優(yōu)點是批量購*可享受優(yōu)惠價格;便于與更多的供貨單位聯(lián)系,原料選擇余地大;有利于原料集中儲存、處理;能有效保證原料供應;減少采購者營私舞弊的機會。缺點:不利于廚房按特殊需要及時采購原料;部分基層餐飲企業(yè)不得不放棄當?shù)氐牧畠r原料。
二、從采購途徑分為:
1、*進貨為了減少采購人員平日親自去市場或商店采購的壓力,除有些貨物必須自己經(jīng)手辦理之外,可以用打*的方式進行定貨、送貨。平時采購人員多選擇一些供貨商,多記一些供貨商的*、*號碼并與他們搞好人際關(guān)系,在特殊情況下可協(xié)助送貨上門,以減輕采購人員不必要的勞動強度,達到進貨及時保證需求的目的。
2、外出進貨一般較為上檔次的餐館,由于經(jīng)營的需要,經(jīng)常要到原料的原產(chǎn)地進行采購。如較為高檔的山珍海味、干貨、菌類和野味。為了減少中間環(huán)節(jié)降低成本,一般到外 埠 采購的機會較多。尤其大宗的進貨,選擇起來既直觀又可防止假冒,價格上也可便宜。這種定期外出進貨,也是采購員的一種采購方式。這就必須要求采購人員有分辨和識別原材料的能力和知識,不但要保證原材料的質(zhì)地,還要了解其出成率的多少。原料的采購方式多種多樣,原料供貨市場紛繁復雜,究竟采用何種采購方式,并沒有固定模式。采購方式的確定,關(guān)鍵在于廚房生產(chǎn)規(guī)模、原料使用量,以及當?shù)卦鲜袌鰻顩r。采購員一是要善于觀察,二是要熟悉請購單的具體內(nèi)容,能做到到貨及時,準確無誤,質(zhì)量合格,價錢合理。采購人員平時工作中要拓寬進貨渠道,貨比三家。為了使本職工作完成得順利,減少壓力,采取各方式相結(jié)合的方式,不斷提高工作效率保證企業(yè)各部門用貨的需要。
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