烹飪系有什么專業(yè)

小編今天整理了一些烹飪系有什么專業(yè)相關(guān)內(nèi)容，希望能夠幫到大家。

本文目錄一覽：

• 1、烹飪系有什么專業(yè)
• 2、中國有哪些大學(xué)中有烹飪專業(yè)？
• 3、烹飪專業(yè)主要學(xué)什么?

烹飪系有什么專業(yè)

1、烹飪學(xué)所涉及的范圍很廣，如化學(xué)、物理學(xué)、生理衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、飲食心理學(xué)、工藝美術(shù)學(xué)以及民俗學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等，并以此構(gòu)成自己的科學(xué)基礎(chǔ)和理論依據(jù)。
2、課程內(nèi)容
烹飪原料學(xué)、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生。系統(tǒng)地傳授熱炒菜、大件菜、點(diǎn)心、小吃、火鍋、汽鍋、地鍋、瓦罐、煲仔、石板類等菜肴*，傳授整雞、鴨、魚脫骨、食品雕刻與拼盤技術(shù)。

中國有哪些大學(xué)中有烹飪專業(yè)？

有烹飪專業(yè)的大學(xué)名單如下：

1. 哈爾濱商業(yè)大學(xué)

2. 濟(jì)南大學(xué)

3. 河南科技學(xué)院

4. 嶺南師范學(xué)院

5. 安徽科技學(xué)院

6. 揚(yáng)州大學(xué)

7. 吉林工商學(xué)院

8. 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院

9. 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院

10. 武漢商學(xué)院

拓展資料：

1. 哈爾濱商業(yè)大學(xué)始建于1952年，是中國第一所多科性商業(yè)大學(xué)，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，1958年開始本科教育，1982年開始研究生教育，是黑龍江省重點(diǎn)建設(shè)的十所大學(xué)之一，2012年入選國家“中西部高?；A(chǔ)能力建設(shè)工程”建設(shè)院校。

2. 濟(jì)南大學(xué)（University of Jinan）簡稱“濟(jì)大”，位于山東省會濟(jì)南市，是山東省人民*和中華人民共和國教育部共建高校，山東省重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)，入選教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”、“111計(jì)劃”，首批“全國深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高?！?、國家級工程實(shí)踐教育中心共建高校，是山東特色名校工程首批應(yīng)用型特色名校高校之一。擁有學(xué)士、碩士、博士學(xué)位授予權(quán)和碩士研究生免試推薦權(quán)，面向全國招生。

3. 河南科技學(xué)院（Henan Institute of Science and Technology）位于中原名城新鄉(xiāng)市，是一所省屬普通本科院校。學(xué)校始建于1939年，前身為中國*早期創(chuàng)建的延安自然科學(xué)院大學(xué)部生物系，歷經(jīng)北方大學(xué)農(nóng)學(xué)院、華北大學(xué)農(nóng)學(xué)院、華北大學(xué)農(nóng)學(xué)院長治分院、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)長治分校、平原農(nóng)學(xué)院、百泉農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校、河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院等時(shí)期。2004年5月，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，更名為河南科技學(xué)院。

4.?嶺南師范學(xué)院（Lingnan Normal University），簡稱“嶺南師院”，坐落在港城——廣東省湛江市，是一所具有百年師范教育歷史的專業(yè)涵蓋教、文、法、經(jīng)、史、理、工、農(nóng)、管、藝等10大學(xué)科門類的省屬全日制綜合性普通本科高等院校。

5.?安徽科技學(xué)院位于安徽省滁州市鳳陽縣和蚌埠市，是經(jīng)國家教育部批準(zhǔn)成立的全日制普通本科高等學(xué)校。學(xué)校始建于1950年，1965年開始舉辦本科教育，1993年獲得學(xué)士學(xué)位授予單位。歷經(jīng)安徽農(nóng)學(xué)院鳳陽分院、皖北農(nóng)學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)技術(shù)師范學(xué)院、安徽技術(shù)師范學(xué)院等變遷，2005年經(jīng)教育部批準(zhǔn)更名為安徽科技學(xué)院。

烹飪專業(yè)主要學(xué)什么?

主要學(xué)習(xí)飲食文化概論、烹飪原料學(xué)、烹調(diào)原理、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中國飲食文化、藥膳學(xué)、飲食美學(xué)與筵席設(shè)計(jì)、教育心理學(xué)、餐飲業(yè)管理、中式烹飪工藝學(xué)、快餐學(xué)、西餐工藝、教育學(xué)、現(xiàn)代教育技術(shù)、教育社會學(xué)、教育研究方法等。

炒菜、大件菜、點(diǎn)心、小吃、火鍋、汽鍋、地鍋、瓦罐、煲仔、石板類等菜肴*，傳授整雞、鴨、魚脫骨、食品雕刻與拼盤技術(shù)。

烹飪專業(yè)還包括h很多種類如：有中餐、西餐、西點(diǎn)、日韓料理、小吃等?？梢苑譃橹胁蛯I(yè)、西餐專業(yè)、西點(diǎn)專業(yè)、日韓料理、東南亞菜品、各地特色小吃專業(yè)等，

專業(yè)與人們的飲食緊密相關(guān)，飲食文化博大精深，包含的種類比較多樣，在不同國家、不同地區(qū)均具有能夠體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕奶厣嬍场?

烹飪專業(yè)就業(yè)前景如何

1、前景廣闊發(fā)展好，餐飲業(yè)誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關(guān)乎民生的重要行業(yè)。廚師和餐飲管理者的工作是經(jīng)常被稱為“金飯碗”的職業(yè)，有易就業(yè)。

2、隨著我國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平提高，促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點(diǎn)日趨突顯。

3、隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

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